Luonnonmarjaranking

Onko marja toistaan parempi? Onko sininen hyödyllisempi kuin keltainen? Korreloiko kirpeys terveellisyyden kanssa? En tiedä selviääkö tämä, mutta ainakin se, missä marjassa on eniten kutakin ravintoainetta tai vaikuttavaa ainetta. Luonnonmarjoilla tarkoitetaan Suomen luonnossa villinä kasvavia marjoja. KAIKKIhan tietävät, miten terveellisiä ne ovatkaan, mutta…miten?

Yleisesti ottaen voidaan sanoa, että marjat sisältävät runsaasti polyfenoleja, terveellisiä siemenöljyjä, vähän energiaa, ravintokuitua, C- ja E-vitamiineja sekä paljon kaliumia ja vähän natriumia. Mustikoiden alta löydät ravintoainesisältöjen ykköset.

mustikat
kuva&oikeudet: Pauliina Silva

Mikä marja on ravintoainepitoisuudeltaan ykkönen?

Ravintoaineiden vertailukohtana on aina 100 g marjoja.

C- ja E-vitamiini: TYRNI on ykkönen. Ylivoimaisesti eniten C-vitamiinia eli 165 mg (vs esim. puolukka 7,5 mg) ja saman verran E-vitamiinia kuin lakassa eli 3 mg.

  • C-vitamiinin vähäinen saanti aiheuttaa väsymystä ja infektioherkkyyttä, ja E-vitamiini ehkäisee rasvojen ja proteiinien hapettumista elimistössä. C-vitamiinin saantisuosituksen 75 mg päivässä saa täyteen syömällä vajaan desilitran tuoretta tyrniä.

Folaattipommi: VADELMA 33 mikrog; lakka hyvänä kakkosena, 30 mikrog.

  • Folaattia (sen synteettisesti valmistettu versio on foolihappo eli B9-vitamiini) tarvitaan normaaliin kasvuun ja kehitykseen, verisolujen tuottoon sekä ruoansulatuskanavan toiminnan ylläpitämiseen. Puute voi aiheuttaa mm. anemian.

Karotenoidit: MUSTIKKA – vaikka se ei edes ole oranssi: 310 mikrog, ja kakkosena – taas! – lakka 240 mikrog.

  • Karotenoidit suojaavat ihoa ja silmiä.

Antosyaanit: MUSTIKKA, kakkosena variksenmarja, sitten mustaherukka.

  • Antosyaanit ovat fenolisia yhdisteitä ja väriaineita, joiden esim. tulehduksiin vaikuttavia terveysvaikutuksia tutkitaan.

Proantosyaniidit: PIHLAJA, pihojemme piristys; karpalo, mustaherukka ja puolukka perässään melkein rinta rinnan.

  • Näillä yhdisteillä on havaittu mm. bakteerien kasvua ehkäiseviä ja tulehdusta vaimentavia vaikutuksia in vitrotutkimuksissa, koeputkiolosuhteissa.

Ellagitanniinit: LAKKA – vihdoinkin numero yksi. Myös tyrni ja vadelma sisältävät.

  • Fenolinen tanniiniyhdiste, jonka on havaittu estävän haitallisten suolistobakteerien,  mm. salmonellan, stafylokokki- ja kampylobakteerien kasvua. Ellagitanniineja on tutkittu syövän hoidossa.

Kversetiini: JUOLUKKA, karpalo ja tyrni siinä kintereillä.

  • Kversetiini on flavonoli, jolla on havaittu hapettumista estäviä ja allergisia reaktioita ehkäiseviä vaikutuksia. Kversetiinin on tutkittu alentavan verenpainetta.

Lignaani: PUOLUKKA

  • Lignaani on kasviestrogeeni, joka muuttuu elimistössä enterolaktoniksi, jonka on tutkittu ehkäisevän hormoniperäisten syöpien sekä sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.

Resveratrol: PUOLUKKA

  • Resveratrol on voimakas luonnon antioksidantti, joka ehkäisee ihmisen soluja vapaiden radikaalien vaikutukselta ja suojaa haitallista LDL-kolesterolia hapettumiselta.

Kokonaisantioksidanttipitoisuus: VARIKSENMARJA, mustikka ja mustaherukka kintereillään.

  • A-, C- ja E-vitamiinit ja monet marjojen sisältämistä fenolisista yhdisteistä ovat antioksidantteja eli estävät elimistön haitallista hapettumista.

 

Kaikista marjoista löytyy näitä yllämainittuja yhdisteitä, joko sitten enemmän tai vähemmän, mutta useinhan se on se kokonaisuus kuitenkin joka ratkaisee. Mutta tulipahan rankattua.

(Ja täältä löytyy muutama marjaisa resepti.)

 

puolukkakanto

kuva&oikeudet: Pauliina Silva

Lisätietoa

Arktiset aromit ry: Terveelliset luonnonmarjat (pdf) ja Tutkimukset.

 

 

Mainokset

Jokamiehenoikeudet ja lupa nappaa

Jokamiehenoikeudet ovat olleet taas viime aikoina esillä julkisuudessa – kuten luultavasti joka kesä ja syksy. Ilmeisesti omien marja- ja sienipaikkojen paljastuminen huolestuttaa, koska kieltokylttejä on omille maille alettu pystyttää ahkerammin kuin aikaisemmin. Marjanpoimijoita on myös uhkailemalla häädetty pois “omilta” marjamailta. Suomen lain mukaan jokamiehenoikeudet koskevat kuitenkin kaikkia, myös ulkomaalaisia ja kaupalliseen tarkoitukseen poimivia.

Kaikessa yksinkertaisuudessaan jokamiehenoikeudethan tarkoittavat sitä, että saat

  • liikkua ja tilapäisesti oleskella muualla kuin toisten pihamailla ja viljelymailla sekä onkia ja pilkkiä
  • poimia luonnonmarjoja (myös puista), sieniä, rauhoittamattomia ruohovartisia kasveja ja kukkia sekä risuja ja käpyjä

ja et saa

  • aiheuttaa häiriötä tai haittaa toisille (sis. kotirauha), ympäristölle, eläimille, lintujen pesinnälle tai roskata
  • kaataa tai vahingoittaa puita, tai ottaa oksia, havuja, kerkkiä, mahlaa, pihkaa, pakurikääpää tai sammalta, jäkälää ja muuta maa-ainesta
  • ajaa moottoriajoneuvolla maastossa maalla ilman maanomistajan lupaa tai kalastaa ja metsästää ilman asianomaisia lupia

Ympäristöhallinnon sivuilta löytyy aiheesta yksityiskohtaisempaa tietoa Jokamiehenoikeudet -esitteen (pdf) muodossa. Lisäksi aihetta selventävät usein kysytyt kysymykset.

Marja- ja sienisadosta poimitaan joka tapauksessa vuosittain vain murto-osa, mutta ymmärtäähän sen, että harmittaa jos juuri siltä omalta tutulta paikalta kodin läheisyydestä herkut ovat kadonneet ennen kuin on itse niistä päässyt nauttimaan. Hyvien paikkojen löytäminen ei ole aivan itsestäänselvää ja helppoa.

Menneenä kesänä apuvälineeksi kehitettiin MustikkaGo, uusi sovellus, jonne voi merkitä mustikan otollisimmat kasvupaikat. Paikkojen paljastaminen voi tuntua ristiriitaiselta, mutta jospa poimintakohteet näin laajenisivat myös kauemmaksi asuinalueista, kaikkien iloksi.

mustikka